【相聚】―― 入味的酱香五花肉煎豆腐-搜狐吃喝   豆腐是最大众化、价廉物美的食材,不管在城市还是农村,取材都十分方便,而它的营养价值又非常高,植物蛋白有利于人体吸收,烹调又是千变万化,今天和大家分享一道好吃到爆的酱香五花肉豆腐,普普通通的食材,调入沙茶酱爆香,混合着五花肉的油脂香,让人忍不住多吃几块,这会你完全忘记了五花肉的热量。偶尔的让味蕾放肆一回,愉悦的吃饭吧~端上餐桌的豆腐没两下就抢完了,先生问,怎么不多做一些,还没吃够就光盘了,瞧他意犹未尽的表情我就偷着乐,又是成功的一道菜哈哈 怎么做好吃呢,烹调细节很重要,想学的朋友请认真看完菜谱中的每一个提示和技巧哟~   【食材】五花肉100克 豆腐200克 青辣椒一个 红辣椒少许 油少许 沙茶酱1汤匙 红烧酱油1汤匙 清水少许   1.备好食材。(南豆腐北豆腐都可以,北豆腐对于新手容易掌握,不易碎,五花肉一定要挑选三层间隔的那种,红辣椒做点缀作用,爱吃辣的朋友可以换成小米椒)   2.豆腐洗净切厚片,五花肉洗净切薄片,辣椒洗净切片   3.热锅,倒入少许油,放入五花肉煎至两面焦黄色(为什么要加入少量油呢?因为锅里的油烧热后,五花肉放入锅内很容易就带出油来,煎得更快)   4.将煎好的五花肉推向一边,利用五花肉渗出的油脂煎豆腐,略煎片刻   5.豆腐表面有点焦黄色时,调入沙茶酱   6.倒入红烧酱油(没有红烧酱油,用老抽也行,但不宜过多,少量提色即可)   7.调入少许清水,大火煮1分钟,让豆腐和五花肉互相渗透,更入味,更香,然后加上辣椒   8.端起平底锅,抛匀食材即可装盘   食尚小贴士:沙茶酱和酱油已经够咸,不用再加盐了,撒些清水,让食材快速均匀熟透,辣椒放入炒匀即可。