林志颖不老秘笈公开|林志颖|衰老|苹果_新浪健康_新浪网   林志颖一直是娱乐圈青春不老的传奇,已40多岁,但看上去依然只有二十多岁的模样。郭德纲有一句话,“你再不老,我们就疯了”,说的正是他。 林志颖不老秘笈   时不时有人打听他青春常驻的秘方。上周末,林志颖在微博上晒出两张和红苹果的合影,问候大家,“今天苹果吃了吗?”向大家推荐苹果在延缓衰老上的神奇功效。那么,苹果的“驻颜”功效真像林志颖说的这么神奇吗?扬子晚报记者就此采访了南京的多位营养师。   小志微博   多次给苹果“打广告”   林志颖在微博上说,“别小看苹果了,它不但容易取得,而且好处多多!苹果的多酚不但可以抗氧化,还可以阻碍皮肤对紫外线的吸收,美白效果更是不 可思议。苹果多酚抗氧化性不但高于维生素E的2倍,更高于维生素C的20倍!除了维护胶原蛋白合成,还能抑制弹性蛋白酶,能维持皮肤弹性细致,减少皱纹产 生喔!”   其实,仔细翻阅这位不老传奇的微博不难发现,这已经不是他第一次给苹果“打广告”了,此前他夸赞过苹果的神奇功效。   南京专家解析   苹果真的能“驻颜”吗?   是的,因为“多酚”很奇妙。   想要知道苹果的“驻颜”作用,首先得学一个新名词:“多酚”。   虽然“多酚”出现的频率并不算低,但很少有人能明确解释它的功效。“多酚”是一种在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物,有很强的抗氧化、清除体内自由基的作用。   省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉扬子晚报记者,“多酚”的确是现在营养学界在讨论的一个话题,“如果削完一个苹果没有及时吃,而是把它暴露在空气中放一阵子,你会发现苹果的表面开始发黑,这便是苹果中含有的多酚等抗氧化物质被氧化的结果。”   低能量受到很多明星喜爱   但苹果的“驻颜”效果可不仅仅是多酚在起作用,苹果中含有的大量可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维,也是不可忽视的营养元素。苹果中的果胶、纤维素、维生素C等多种营养成分有助于保持身体各项机能的平衡,促进排便。   作为一种热卡并不高,以水分为主的水果,苹果的低能量也深受不少明星和减肥达人的喜爱,每100克苹果中,果糖的含量只有12克,其余的部分多以纤维和水分构成,但却能“恰到好处”的保持了块状水果的外形,从而提升了营养价值。   但要想延缓衰老,只注意吃也是不够的,科学锻炼、保持良好心态等也很重要。   网友追问   A 我牙齿不好 喝苹果汁苹果醋代替行吗?   不行,因为里面的维生素等营养被破坏了   林志颖的微博评论里,上万个网友都在讨论着关于苹果驻颜的话题。“@BLACK小蜂”说,“对于一个牙齿不好的人而言,吃苹果很困难啊,喝苹果 汁行吗?”对此营养专家表示,用果汁等替代品来代替苹果是不科学的。因榨成果汁后,水果中的维生素就会被破坏,同样不复存在的还有水果中易氧化的维生素。   如果喝苹果醋,在生产过程中还会加入添加剂,如防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等,同样破坏水果的营养功效。所以,对于能够食用新鲜水果的人来说,整个水果永远是营养学上最好的选择。   B “一天一个苹果,医生远离我” 那我一天吃几个苹果行吗?   不行,因为吃多了反倒影响吸收   “苹果含有丰富的磷、铁、钾、苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、洒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素,西方有句谚语:一天一 个苹果,医生远离我。”这样的介绍在网上并不少见。但另一种说法却也在微博上悄然流传:“苹果不宜多吃,过食会增加心肾负担”。   那么,这两种说法岂不是矛盾吗?省中西医结合医院营养科主任陈杰表示,这两种说法其实并不矛盾:再好的食物,也不可能包含所有的营养物质,如果 以偏概全,反而会导致营养失衡。每天吃苹果一到两个就足够了。“不建议用苹果代替正餐,不能将明星的推荐视为绝对,在水果的选择上还是应该多元化。”   陈杰说,“需要提醒的是,苹果在绝大多数时间里都能吃到,但反季节水果却不能常吃。反季节水果通常是用激素催熟的,如果过量使用的话会对人体造成危害。”