假期最后一天了,说好的给祖国母亲庆生呢?-搜狐吃喝   假期过得真是特别快   吃饱喝饱睡饱了足足七天!!   有多少人了是   每逢佳节胖三斤   认真一看原来是三公斤   说好了给祖国母亲庆生   连个蛋糕影子都没见着   没关系~   趁着现在苹果当季   来个分量感十足的   苹果翻转蛋糕(8寸)   Browned Butter Apple Upside-Down Cake      做法:   1、制作澄清黄油:用平底锅,小火加热1 2杯黄油。需要大约5分钟,当泡沫增加,黄油变成褐色时,离火,用毛巾垫在下面,小心不要烫伤哦   2、用一个固底的8寸蛋糕模,抹上一点软化黄油防粘   3、把苹果去皮切成小薄片,可以泡在盐水里备用   4、煮焦糖苹果:用小奶锅将澄清黄油、肉桂粉、红糖融化,煮沸后加入苹果和奶油搅拌,盖上锅盖,转小火直至苹果煮软   5、制作蛋糕面糊:将黄油和细砂糖糖一起打发至颜色发浅体积增大,逐个加入鸡蛋,这里的细砂糖也可以换成红糖,风味会更好   6、然后加入牛奶,继续搅拌均匀   7、筛入面粉、泡打粉和盐,用刮刀翻版均匀即可   8、将焦糖苹果贴在蛋糕模具的底部,尽量撇去焦糖酱,然后倒入所有的蛋糕面糊   9、最后送入嫩烤箱第三层,上下火175度,烘烤35-40分钟   10、出炉后,在蛋糕模具上盖上一个盘子,然后翻转过来即可,煮苹果的焦糖酱千万别浪费,可以淋在蛋糕表面哦   喜欢肉桂粉可以随意多撒多撒~   苹果是肉桂的好朋友哦!